１、店名

ふらっとプラス京都　3/14～8月末までプレオープン中！

＜店内にＲａｗｆｏｏｄ　ビーガンＣａｆｅを併設中＞

２、住所

京都市東山区三条通り南四筋白川筋西入　古川町商店街内

３、最寄り駅

地下鉄東山　京阪三条　市バス知恩院前　　　　

４、営業日

水～土　12時～18時　イベント出展などで臨時休業あり。

５、店の特徴・コンセプト

地球に優しい、ふらの布のお店に併設してます。布の体験もできます！

６、メニューと価格

・竹炭ビーガンサンドＳｅｔ（中身ローフード）　　　グリーンジュース・ロースィーツ付　千円

・ロースィーツＳｅｔ　800円　ハーブティー付

・果物たっぷりのグリーンジュース　500円

他.ハーブティー・あじさい茶・穀物コーヒー・林檎ジュース　400円

ふらの布は、600円～販売してます。

８、お問い合わせ・ご予約

ＴＥＬ　070-6685-0627　担当：和田

土曜日：ロースィーツ・竹炭パンは、完売の時がありますので、事前予約が確実です。

開催日時

5月13日、16日　10時半～14時

6月1日、19日、23日　10時半～14時

学べるレシピ　海外の有名シェフが出版した洋書レシピブックを翻訳したものを学びます。１レッスンで３~４品です。

参加費　６，０００円

ローチョコレート愛好会

開催日時

5月27日　10時半～12時半

参加費　５，０００円

ロースィーツ愛好会

6月10日　15時～17時

6月29日　10時半～12時半

参加費　６，０００円

開催場所住所・最寄り駅　東急田園都市線　二子玉川駅徒歩5分　バニーズローフードスクール

お問い合わせ・ご予約

バニーズローフードスクール　http://www.trailmix-co.com　03-5797-9276

その歴史は古く、人類が初めて栽培した植物のひとつであるといわれており、欧米ではパンやシリアルなど、さまざまな食品に使用され親しまれています。

近年、その優れた栄養価により「ミラクルフード」と呼ばれ、注目を集めています。

特に、体内でＥＰＡやＤＨＡを合成するα-リノレン酸、植物性エストロゲンの一種であるリグナン、水溶性と不溶性の食物繊維が豊富で、生活習慣病、動脈硬化、アレルギー、便秘、骨粗鬆症、ガンなどの予防に役立つことがわかっています。

ローフードでは細かく挽いてサラダにかけたり、水に浸すことで出る粘性を利用して、スープやドリンクのトロミづけや生地のつなぎなどとして使われます。

1964年生まれ。世界的一流ローフードシェフ、ベストセラー料理本著者、テレビ司会者、ローライフスタイル企業家。フランスの料理機関を卒業し、ニューヨークの高級キッチンで経験を積んだ後、ニューヨークを含む東海岸に自身のレストランを数店オープンして高評価を受ける。Food and Wine MagazineのAmerica’s Best New Chef、James Beard FoundationのRising Star Chef in Americaノミネート等いくつかの賞を受賞。多くの食物関連やトーク番組に出演する傍ら、定期的にローフードと健康に関するレクチャーも行う。

幼少時代を過ごしたメイン州では大のアウトドア好きで、旬や地場の食材に関する生来の理解や、伝統教育、多くの旅行経験が現在の彼の成功に役立っている。革新的レシピと食美学に対する固いコミットがあり、そこに現代的な手法を取り入れることで、ローフード産業を主流に導いている。

2009年、世界唯一の認可ローフード料理アカデミーを設立。最初の２年間で、世界30ヶ国から集まった生徒が卒業。アカデミーとレストランの他にも、世界中のローフードプロジェクトに参加することで食の大切さを伝えるミッションを進行中。

（レストラン）

http://www.matthewkenneycuisine.com/restaurants/overview/

（アカデミー）

http://www.matthewkenneycuisine.com/education/overview/

（その他サービス）

http://www.matthewkenneycuisine.com/services/

カリフォルニアのリビングフードレストラン「１１８ Degree」オーナー兼エグゼクティブシェフ。2000年にロサンジェルスで最初のカフェをオープンして以来、ローフード活動の先駆者的存在。ユニークな料理が人気で、製造ラインも全米のヘルスフードストアで購入可能。リビングフードのヒーリングパワーを伝えながら、人達がより健康に意欲的になるよう貢献している。受賞暦のある彼女の料理は、それを求めてレストランに通う有名人常連客もあり、多くの人々の人生を変える良い刺激になっている。

（レストラン）

http://118degrees.com/users/awp.php?ln=113744&p=118menu

（物販）

http://118degrees.com/users/awp.php?ln=113744&p=shop

（プログラム）

http://118degrees.com/users/awp.php?ln=113744&p=contact

医師、神学博士、米国統合ホリスティック医学協会認定、アーユルベーダ有資格者。優秀なライブフード医師であり、スピリチュアル栄養専門家として世界中に認められ、ニューヨークタイムズでは「ファスティングの教祖、デトックスの専門家」として有名。精神分析医、家族療法士、アーユルベーダプラクティショナー、ホメオパシー医、鍼師、医療研究者、エコロジカルリーダー。著書には、Spiritual NutritionやConscious Eating等のベストセラーがある。

リビングライトカリナリーインスティテュート設立者。1998年よりグルメ―ロービーガン料理の指導を始め、ベジタリアン料理法指導において40年以上の経験を持つ。著書は、Angel Foods: Healthy Recipes for Heavenly Bodies、The Raw Food Revolution Diet: Feast, Lose Weight等。リビングフードの父母と言われるヴィクトラス・クルヴィンスカスとアン・ウィグモアより、世界中に多くのシェフや指導者を生み出す教育を、と勧められる。全世界50以上の国々から生徒が集まるリビングライトでは、「グルメロービーガン料理の母」と呼ばれ、ビジネススキル、女性的エネルギー、また優しさが生徒達の素晴らしいお手本となっている。常に掲げる目標は、他者を鼓舞させる指導者やシェフを育てること、世界中にグルメロービーガン料理の素晴らしさを広めること。

（スクールプログラム）

http://www.rawfoodchef.com/culinaryArts/CulinaryCurriculum.html

http://www.rawfoodchef.com/NutritionPrograms/NutritionCurriculum.html

（物販）

http://www.rawfoodchef.com/store/marketplace.html