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三色団子とあんこのお団子

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レシピ紹介文

上新粉も小豆も使わないお団子です。

なるべく本物に近づけるよう、色を付けたり、かわいくしてみました。

ジャンル
  • スイーツ
材料
  • 生ヘーゼルナッツ(100g)
  • 水(大さじ1)
  • サイリウムハスクパウダー(小さじ2)
  • メープルシロップ(小さじ2)
  • 塩(ひとつまみ)
  • ドラゴンフルーツパウダー(小さじ1/2)
  • かぼちゃの種パウダー(小さじ2)
  • くるみ(1/2カップ)
  • デーツ(50g)
  • 焙煎玄米粉(小さじ2)
  • 塩(小さじ1/4)
調味料
団子用塩 一つまみ
あんこ用塩 小さじ1/4
レシピ手順
  • 団子5本分:
    ヘーゼルナッツ 100g(1カップ)(浸水しておく)
    水 大さじ1
    ココナッツパウダー 小さじ2
    サイリウムパウダー 小さじ2
    メープルシロップ 小さじ2
    塩 一つまみ

    <ピンク色付け用>:
    ドラゴンフルーツパウダー 小さじ1/2
    <緑色付け用>:
    かぼちゃの種パウダー 小さじ2

    あんこ:
    くるみ 1/2カップ
    デーツ 50g
    焙煎玄米粉 小さじ2
    塩 小さじ1/4

    ●作り方
    1、団子5本分の材料を全てミキサーで混ぜる。
    2、5等分し、(1本に3個の団子)
    (2本分はあんこ用にする。3本分は赤・白・緑の三食団子にする。)
    うち2本分は、あんこ用にするので、3玉ずつの2本の団子をつくる。竹串に刺す。
    3、残り3本分の団子生地を3等分し、一つにはかぼちゃの種パウダーを、もう一つにはドラゴンフルーツパウダーを混ぜる。
    4、1色につき、3玉つくり、竹串に白・緑・ピンクと刺していく。
    5、あんこの材料を全てフードプロセッサーで混ぜる。
    6、2本分のあんこ用の団子に乗せる。
レシピのコツ

なるべくミキサー(またはフードプロセッサー)でよく混ぜて、ナッツの粒が残らないようにする。サイリウムパウダーでもちもち感を出す。

レシピの生い立ち

コンビニスイーツなどお手軽にスイーツが楽しめる現代ですが、市販のものは砂糖や添加物などが大量に入っていて、買うのに躊躇してしまいます。ロースイーツで和菓子を作ってみたら面白いな~と思って挑戦しました。

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ユーザー情報
  • けいこ
  • レシピ投稿数:9件
  • その他投稿数:0件
  • クチコミ投稿数:0件
  • 総いいね獲得数:0件
  • 総お気に入られ数:0件
プロフィール
    • エリア
    • 東京都
    • 性別
    • 女性
自己紹介

ギルトフリーな食事やスイーツを研究しています!

資格・受賞歴
協会認定資格
その他資格

TOEIC705点、英検2級、漢検2級、ファイナンシャルプランニング技能士2級、家事検定、Microsoft office specialist (WORD,EXCEL,POWERPOINT)2007、サーティファイWORD,EXCEL2007 1級、サーティファイPOWERPOINT2007 初級