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ローバターチキンカレー&ほうれん草カレー、ココナッツブルーベリーラッシー

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レシピ紹介文

冷めても美味しいなめらかローカレー

日本のカレールウを使うと、冷めると油が分離して美味しくないですが、このローカレーは冷めてもなめらか、スパイスの量を調整してアレンジもできます!

ジャンル
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材料
  • 【バターチキンカレー】
  • ニンジン(1/3本)
  • タマネギ(1/8個)
  • りんご(1/4個)
  • トマト(ミディアム)(1/2個)
  • アボガド(1/4個)
  • ・ドライトマト(小さじ2)
  • アーモンド(20g)
  • くるみ(20g)
  • カシューナッツ(20g)
  • ココナツミルク(80g)
  • 野菜コンソメ(70ccの湯で溶かす)(1/2個)
  • メープルシロップ(小さじ2)
  • レモン果汁(小さじ1)
  • カレー粉(小さじ1)
  • E.X.Vオリーブオイル(小さじ1)
  • パプリカパウダー(小さじ1/2)
  • ターメリック(小さじ1/2)
  • クミンシードパウダー(小さじ1/2)
  • にんにくパウダー(顆粒)(小さじ1/4)
  • ショウガパウダー(小さじ1/4)
  • ガラムマサラパウダー(小さじ1/4)
  • 海塩(少々)
  • ココナッツミルク(トッピング用)(少々)
調味料

 <ほうれん草カレー> (2人分)
  ほうれん草 2束
  にんじん 30g
  玉ねぎ 1/8個(50g)
  りんご 1/4個
  アボカド 1/4個
  アーモンド 20g
  くるみ 20g
  カシューナッツ 20g
  ココナッツミルク 60g
  野菜コンソメ 1/2個(50ccのお湯で溶いておく)
  水 50cc
  メープルシロップ 小さじ2
  レモン汁 小さじ1
  オリーブオイル 小さじ1
  コリアンダー 小さじ1
  チリパウダー 小さじ1/2
  カレー粉 小さじ1/2
  クミン 小さじ1/2
  にんにくパウダー 小さじ1/2
  しょうがパウダー 小さじ1/2
  ターメリック 小さじ1/4
  塩 少々
  ココナッツミルク(トッピング用) 少々

<ライス> (2人分)
  もやし 60g
  マッシュルーム 6個
  ヘーゼルナッツ 40g
  くるみ 20g
  ココナッツパウダー 小さじ2
  塩 ひとつまみ

 <ココナッツブルーベリーラッシー> (2人分)
  くるみ 80g
  アーモンド 40g
  ココナッツミルク 160cc
  水 180cc
  ブルーベリー 15g
  メープルシロップ 小さじ2
  レモン汁 大さじ1+小さじ1
  ココナッツファイン (飾り用) 少々

  
レシピ手順
  • <バターチキンカレー>
    ①アーモンド、くるみ、カシューナッツは浸水しておく。
    ②材料を全てミキサーで混ぜる。

    <ほうれん草カレー>
    ①アーモンド、くるみ、カシューナッツは浸水しておく。
    ②材料を全てミキサーで混ぜる。

    <ライス>
    ①ナッツは浸水しておく。
    ②材料をフードプロセッサーで混ぜる。

    →ライスとバターチキンカレー、ライスとほうれん草カレーを盛り付け後、アーモンドミルクをかける。

    <ココナッツブルーベリーラッシー>
    ①材料を全てミキサーにかける。
    ②ネットに入れて濾す。
    ③グラスに入れて、ココナッツファインを散らす。
レシピのコツ

ハイパワーブレンダーでよく混ぜるとなめらかカレーになります!

レシピの生い立ち

日本で販売されている市販のカレールウには添加物なども入っており、あまり使いたくないので、自分でカレールウを作れたらと思って挑戦してみました。

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ユーザー情報協会認定
  • けいこ
  • レシピ投稿数:24件
  • その他投稿数:0件
  • クチコミ投稿数:0件
  • 総いいね獲得数:0件
  • 総お気に入られ数:0件
プロフィール
    • エリア
    • 東京都
    • 性別
    • 女性
自己紹介

ギルトフリーな食事やスイーツを研究しています!

資格・受賞歴
協会認定資格
その他資格

TOEIC705点、英検2級、漢検2級、ファイナンシャルプランニング技能士2級、家事検定、Microsoft office specialist (WORD,EXCEL,POWERPOINT)2007、サーティファイWORD,EXCEL2007 1級、サーティファイPOWERPOINT2007 初級