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ラベンダークッキー

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レシピ紹介文

ラベンダーで癒しのひと時

ラベンダーとレモンとカシューナッツのクリーミーさのハーモニーを楽しんで頂きたいです。

ジャンル
  • スイーツ
材料
  • カシューナッツ(1カップ)
調味料
カカオバター       大さじ2
メープルシロップ     小さじ2
ラベンダー        小さじ1
バニラエクストラクト   少々
レモンエキストラクト   少々
塩            少々 
レシピ手順
  • ①カシューナッツは浸水させた後しっかり水気を切り、カリカリになるまでディハイドレイターに入れる。
    ②ナッツとラベンダーを包丁で刻む。
    ③カカオバターを細かく刻みボウルに入れて湯煎にかけて48度に保ちながらメープルシロップ、2種のエキストラクト、塩を加えてしっかり溶かす。
    ④カカオバターをテンパリングする。
    ⑤カカオバターのボウルに刻んだナッツとラベンダーを加えて混ぜる。
    ⑥クッキングシートの上に四等分し丸く成形。
    ⑦冷蔵庫で冷やし固める。
レシピのコツ

もっと簡単に作りたい場合は④の工程のテンパリングしなくてもOKです。
レモンエキストラな無い場合はレモンの皮のスリおろしをほんの少し入れても良いです。無農薬のレモンがあればお勧めです。

レシピの生い立ち

ラベンダーとアールグレイティの組み合わせが好きなので、
近い風味のスイーツを考えました。
出先でもパクッと食べられるオヤツのテーマでこの形になりました。

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ユーザー情報
  • Mieko Tanaka
  • レシピ投稿数:1件
  • その他投稿数:0件
  • クチコミ投稿数:0件
  • 総いいね獲得数:0件
  • 総お気に入られ数:1件
プロフィール
    • エリア
    • 千葉県
    • 性別
    • 女性
自己紹介

資格・受賞歴
協会認定資格
その他資格