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にんじんで食べるグリーンサラダ

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レシピ紹介文

野菜で野菜を食べる幸せ

サラダが進む食べるドレッシングです。ドレッシングに野菜の割合が多いので、たっぷり栄養が得られます。

ジャンル
  • サラダ
材料
  • タマネギ(40g)
  • 人参(150g)
  • 大根(90~100g(辛さにより調節))
  • サラダほうれん草(2~3束)
  • マッシュルーム(1個)
  • わかめ(50gからお好みの量)
  • くるみ(10粒から調節)
調味料
ドレッシング

レモン汁 大さじ1
海塩 小さじ2分の1
梅酢 小さじ1
パプリカパウダー 小さじ2分の1
メープルシロップ 小さじ2
レシピ手順
  • ①ほうれん草、洗ったわかめ、4時間浸水させて洗ったくるみ、薄くスライスしたマッシュルームを器に盛り付ける。
    ②ドレッシングを作る。にんじん、大根、玉ねぎを適当な大きさに切り、全ての調味料とフードプロセッサーに入れ、にんじんの固い食感が無くなったら完成。
レシピのコツ

すぐに食べる場合は、もしドレッシングが辛く感じたら玉ねぎと大根の量を減らしても大丈夫です。
すぐに使用しなければ、調節しなくても、1日2日冷蔵庫で保存しておくと辛味が引きまろやかになる為、食べやすいかと思います。味も馴染むのでオススメです。

レシピの生い立ち

食べるドレッシングへの憧れから、また人参は主張が激しいのでサラダに入れるよりドレッシングにした方が食べやすいと思ったため。

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  • ヒカル
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