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ゴボウとニンジンの白和え風花サラダ

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レシピ紹介文

初夏のお花をイメージしました~その壱~

初夏はお花を楽しむ季節です。

ジャンル
  • 和食
材料
  • ゴボウ(1/2本)
  • ニンジン(ピッコロ)(1本)
調味料
カシュナッツ 大さじ3
醤油 小さじ1
メープルシロップ 小さじ1
レシピ手順
  • ①材料の下準備
     ・ゴボウはささがきにして水にさらす
     ・ニンジンは薄く斜めに切る
     ・カシュナッツは水に2時間以上浸す
    ②調味料3種類をフードプロセッサーにかける
    ③水から上げて水気を切ったゴボウと人参に②を混ぜて花に見えるように盛り付ける
    ※分量外で春菊の葉に盛り付けると綺麗に見えます
レシピのコツ

ささがきはなるべく細かくする。
ニンジンは今回はミニニンジンのピッコロを使うことで斜めに切るだけで、お花の花びらに見立てることができます。

レシピの生い立ち

豆腐を使うことなく、白和えを表現したくて。

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ユーザー情報
  • Sourin
  • レシピ投稿数:7件
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自己紹介

資格・受賞歴
協会認定資格
その他資格

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エクステリアプランナー