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カラフルちらし寿司

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レシピ紹介文

色とりどりの目でも楽しめるお寿司

カラフルで見た目も楽しめるメインメニューです。

ジャンル
  • 和食
  • メイン
材料
  • カリフラワー(小口切カップ2)
  • コールラビ(小口切カップ1)
  • カシューナッツ(大さじ3)
  • 大葉(3枚)
  • みょうが(1本)
  • ブロッコリースプラウト(カップ1)
  • 黄色パプリカ(1/4個)
  • オクラ(3本)
  • プチトマト(9個)
  • アボガド(1/2個)
  • 大葉(3枚(飾り用))
調味料
えごまオイル 大さじ1
白味噌 小さじ1.5
塩 小さじ1/4
レモン汁 大さじ1
レシピ手順
  • ①カシュナッツは水に2時間以上つけてよく洗っておく
    ②カリフラワー、コールラビ、カシュナッツ、青じそ、みょうがをフードプロセッサーにかける。
    ※あまり細かくなりすぎないようにする
    ③②をボウルにあけ、えごまオイル、白味噌、塩で味を調える
    ④飾り付けようの具材を下準備する
     ・ブロッコリースプラウト:よく洗う
     ・パプリカ:細めの千切りにする
     ・プチトマト:食べやすいサイズに切る
     ・アボガド:食べやすいサイズに切り、レモン汁をかける
     ・オクラ:分量外の塩を用い、板ずりを行った後、食べやすいサイズに切る
    ⑤器に③を入れ、上にブロッコリースプラウトをちらす。その上に飾り用の大葉を乗せ、④の具材を彩りよく盛り付ける。
レシピのコツ

③の味付けは直前に行わないと水分が出る可能性があります。
なるべく直前に混ぜることをオススメします。

レシピの生い立ち

大好きなちらし寿司をローフードでも楽しみたいと考えたため。

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ユーザー情報
  • Sourin
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プロフィール
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自己紹介

資格・受賞歴
協会認定資格
その他資格

グリーンアドバイザー
エクステリアプランナー