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五輪ドーナツ

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レシピ紹介文

2020年東京オリンピックを目指して!

ジャンル
  • スイーツ
材料
  • カリフラワー(5個分)
調味料
【五輪ドーナツ】原価 400円
カリフラワー 300g
サイリウムパウダー 小さじ1
ヘンプパウダー 大さじ2
ルクマパウダー 大さじ2
塩 ひとつまみ
デーツ 6個
【コーティング】
ローカカオバター 75g

【紫】
ローカカオバター 大さじ1と小さじ1
メープルシロップ 小さじ1
アサイーパウダー 小さじ1/2弱
(トッピング①)
ココナッツファイン 大さじ1
アサイーパウダー ひとつまみ
(トッピング②)
リンゴ 1/4個
シナモンパウダー 適量
アサイーパウダー ひとつまみ
【黒】
ローカカオバター 大さじ1と小さじ2
黒ごまペースト 大さじ1
メープルシロップ 小さじ1
(トッピング)
黒いりごま 小さじ1
【赤】
ローカカオバター 大さじ1と小さじ2
ローカカオパウダー 小さじ1
メープルシロップ 小さじ1
(トッピング)
ドライベリー 10粒
クコの実 5粒
【緑】
ローカカオバター 大さじ1と小さじ2
モリンガパウダー 小さじ1弱
メープルシロップ 小さじ1
(トッピング)
ピーカンナッツ 5粒
カボチャの種 5粒

【黄】
ローカカオバター 大さじ1と小さじ2
ローカカオパウダー 小さじ1
メープルシロップ 小さじ1
(トッピング)
とうもろこし 適量
ビーポーレン 適量

レシピ手順
  • ①デーツはペースト状にしておく(一晩浸水させておくと柔らかくなりペーストにしやすい)
    ②その他の材料を攪拌する
    ③53gずつドーナツ型に入れ5つのドーナツを作る。
    ④ローカカオバターを溶かす。
    ⑤それぞれのコーティングチョコレートを作りトッピングしていく。
    ローカカオパウダーを入れるチョコレートは2〜3回テンパリングする。
レシピのコツ

レシピの生い立ち

プロフェッショナルコースの課題で試作しました。

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ユーザー情報
  • Mai
  • レシピ投稿数:68件
  • その他投稿数:0件
  • クチコミ投稿数:0件
  • 総いいね獲得数:13件
  • 総お気に入られ数:42件
プロフィール
    • エリア
    • 岡山県
    • 性別
    • 女性
自己紹介

資格・受賞歴
協会認定資格
その他資格

ジュニアアスリートフードマイスター
ナチュラルフードコーディネーター
幼児食アドバイザー
アーユルヴェーダセラピスト